在跟风消费盛行的当今，但凡喝过几款威士忌，就开始标榜自己是威士忌老饕，随口都是无泥煤不欢、无雪莉不快，目前国产威士忌品类繁多鱼龙混杂，一些杂牌威士忌也来混充，经不起探究，要么形式大于内容，要么内容配不上价格，再这样下去，恐怕国产威士忌还未高潮就要凉凉了。幸运的是随着一些集团酒厂、外资酒厂、独立酒厂在中国本土投产、深耕，威士忌酒企业初具规模， 2021年被称作中国威士忌元年，不仅仅因为中国本土威士忌酒厂在这一年实现了井喷式的发展，一些酒厂已经有了能够代表自身风格的产品出炉，更因为，在酒厂发展的星星之火中，人们已经可以窥见中国威士忌燎原的力量。

五大威士忌产区之后，中国威士忌正迎风而起，第六大威士忌产区呼声也越来越高，甚至已经得到威士忌圈的默许，除了台湾地区，大陆呼声最高的当属北纬37°烟台所在的半岛产区，响当当的葡萄和苹果产区自不必说，被誉为黄金酿酒带的北纬37°大有来头，与威士忌著名产区苏格兰的纬度相近，东临渤黄二海，海风徐徐吹来，空气温暖湿润，气候、温度、湿度等自然环境极其相似。远的不提，与烟台隔海相望的日威崛起也离不开自然因素，国产白酒、葡萄酒都在全球市场占一席之地，却一直没有拿的出手的威士忌品牌，这跟我们的历史人文有关，也跟我们品酒习惯有关，然而随着近年来洋酒的入侵，无论是对新鲜事物的探究，亦或是跟风消费也罢，不可否置的是国人对威士忌的热衷程度非但有增无减，且大有愈演愈烈之势，有需求就有市场，偌大的需求及空白市场，也引得众多酒企跃跃欲试，最初敏锐察觉到这个商机的当属有着35年驰骋商场的吉斯集团创始人孙杰，这个一手创立了吉斯家具品牌的企业家，当年以独到的战略思维独创家居专卖店模式的，是第一个在南方设厂的北方家具企业，并将当时1.5*1.95米的床垫行业规格创新为1.8米*2米，直接推动了床垫行业的改革。在家具行业数次危难关头，孙杰均能够敏锐的洞察商机，转危为安，让他认识到只有打造品牌的生命力，才能走的更远。战略未雨绸缪，布局高瞻远瞩永远是成功商人最智慧的底色，如果说会赚钱的为商人，那么企业家的标准则是“情怀”，一个没有情怀的企业家是没有根的，一个没有情怀的品牌是没有魂的。一个优秀企业家的标准则是不仅要发展企业，更要情系民生，造福家乡，之所以涉足酒水领域正是孙杰的这份乡土情怀，这个让他为之自豪的人杰地灵之地——烟台，不仅有秦皇汉武的踪迹，更有八仙过海的传说，最重要的是——这是一个天然的酿酒厂，不应该只盛产葡萄酒。11年前孙杰毅然进军到酒水领域，成立吉斯波尔酒业公司，家具、酒水两大板块并驾齐驱。吉斯波尔酒业公司依托于苹果产区的天然优势，2012年3月开始蒸馏苹果白兰地，作为烟台市地方特产入编了《中国特产大典》，这也算作是对家乡的一点贡献吧。2014年投资近数亿元高标准挺进精酿啤酒行业，不止要分一杯羹，更要打出品牌，擦亮品牌底色，积蓄发展势能。在积累了多年的蒸馏经验后，外加精酿啤酒的资本，进军威士忌行业水到渠成，孙杰深刻的认识到，品牌的生命力源于源源不断的创新，部分国人之所以喝不惯苏格兰威士忌的最重要的原因之一是苏威的“烈”。古人云：橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。洋酒的“味道”与中国人的胃还是难以匹配的，洋酒的井喷可能会让一部分进口商洋洋得意，实质上更多的是消费者赶时髦的心态，大潮褪去，才知谁在裸泳，毕竟烈酒的老祖宗在中国啊，祖宗给我们的是能消化五谷杂粮的胃，我们的根在这里，否则也就没有水土不服这一说了，孙杰深知这一点，威士忌一定要有我们自己的品牌，为了更好适应东方人的口感，西学东用，洋为中用，我们的“根”不能丢，因地制宜，有了这个想法后，孙杰多次去国外考察学习，与行业人士交流······2015年发力威士忌市场，投入大量的人力物力财力，潜心研发，2015年1月开始生产单一麦芽威士忌，经过多次品评，较于传统的威士忌双重蒸馏工艺，多增加一道蒸馏工艺，共三重蒸馏，使得酒体更加干净，口感也更加柔和，尤为适合东方人的饮酒习惯。孙杰可以算的是上国产威士忌里单一麦芽威士忌的创始人了， SYMBOL单一麦芽威士忌的诞生也为国产威士忌发展史留下浓墨重彩的一笔。

SYMBOL单一麦芽威士忌

荣获2021国际葡萄酒(中国)大奖赛金奖

对于国产威士忌的发展，国内酒企还有很长的路要走，要抱团取暖，合作共赢，将国产威士忌打出自己的品牌，这才是中国企业家精神的底色。